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民俗文化:潮州端午节吃什么 有哪些传统风俗

小编:普灵儿

民俗文化,又称为传统文化,是指民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。普贤居根据中国传统文化,结合各地民俗给您推荐民俗文化:潮州端午节吃什么 有哪些传统风俗,仅供参考。

  在端午节期间,全国各地的习俗是非常多种多样的。就拿饮食方面来说,按照传统来看,端午节最少不了的就是吃粽子,然而在很多地方,五月初五的时候除了要吃粽子,还有很多特殊的食物也是必须要吃的。那么潮州端午节吃什么?有哪些传统风俗? 潮州端午节吃什么 有哪些传统风俗   潮州端午节吃什么
  潮州端午节吃“双烹”粽、栀粿、“麦熟”等。
  “双烹”粽
  潮汕的粽子别具特色,其中一种叫“双烹”的粽子,也有人叫其鸳鸯粽,是潮汕地区最负盛名的传统名小食。潮汕“双烹”粽子其主要特色在馅料,一个粽子的馅,一半是咸,一半是甜。咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、腊肠、翅脯、莲子、栗子和南乳猪肉;甜馅主要是水晶馅、乌豆沙馅或红豆沙馅和甜糯米。一口咬下去,即甜滋滋,又香喷喷,深受潮汕人的喜爱。
  栀粿
  潮汕地区,端午有吃栀粿的习俗,栀粿因用料“栀子”而得名。做法是把栀子敲碎用水浸泡成黄色栀子汁,和糯米粉拌成糊状,再盛入垫有炊巾的蒸笼中猛火蒸制而成。食用时用纱线牵拉切成一小片一小片,白糖蘸粘,甜润爽口,凉喉解渴其色、香、味俱佳,深受潮人的喜爱。 潮州端午节吃什么 有哪些传统风俗   “麦熟”
  据《潮州府志》载:“大城所设正千户二员,副千户三员,百户十员,镇抚一百,旗军一千二百二十三员。”这些人来自大江南北,也带来了包括饮食习俗在内的各种风俗。像每年清明节过后,当地便盛行吃一种叫“麦熟”的食物。饼是从清明节开始,做到端午节过。“麦熟”的出现跟古时所城大量来自北方的驻兵有关。明朝的时候,当时就有部队驻扎在所城。麦熟的时候,大丰收,(当时军兵将)收成的麦碾成粉(制作面皮),就叫做“麦熟”。 潮州端午节吃什么 有哪些传统风俗   有哪些传统风俗
  潮州端午节的传统风俗有悬插“五瑞”、赛龙舟等。
  悬插“五瑞”
  潮汕人家,端午相沿要在门楣、门环以至屋檐下,悬挂一束束用“红头绳”系扎着的艾草、菖蒲、榴花、蒜头、龙船花共合为五种称“五瑞”。旧俗传为“合五”以招屈原之魂,其实,古代潮人先贤是针对“恶月”瘟疫猖獗而采取的防疫保健措施,意在驱瘟辟邪。
  赛龙舟
  潮汕有韩江、榕江、练江三条主要河流,支流河溪交错,水流平缓,是赛龙舟的黄金水域。端午节期间潮汕人赛龙舟,人们在赛龙舟后,要饮“龙舟水”,吃“龙舟饭”,祷求平安健康。

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