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民俗文化:龙岩立夏吃什么传统美食 要吃油饭吗

小编:普灵儿

民俗文化,又称为传统文化,是指民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。普贤居根据中国传统文化,结合各地民俗给您推荐民俗文化:龙岩立夏吃什么传统美食 要吃油饭吗,仅供参考。

  在很早以前,人们的生活条件是很差的,只有在收获的季节或者过年过节的时候才能吃得比较好。立夏时节,刚刚进入夏天,农作物仍然在生长。据说在龙岩,立夏的时候是要吃油饭的,这里面还是有说法的。那么龙岩立夏吃什么传统美食?要吃油饭吗? 龙岩立夏吃什么传统美食 要吃油饭吗   龙岩立夏吃什么传统美食
  龙岩立夏吃油饭、三宝、鸡肠面。
  立夏当天晚上,家家户户用油锅焖饭,油饭主要材料为糯米、粳米、猪肉、香葱、香菇、虾米等。吃油饭寓意一年风调雨顺,五谷丰登,不会饿肚子。
  龙岩人在立夏这一天中午一定要吃面条,这个习俗源于晋代。那时,祖先从河北搬迁至南方,为纪念北方麦收后的喜庆尝新,又寓意来年风调雨顺,五谷丰登。龙岩有句俗语为“入夏面新上天”,寓意立夏吃面可健体魄,为人们带来好运。 龙岩立夏吃什么传统美食 要吃油饭吗   每年立夏,龙岩人都要吃炒油饭和喝石笋龙骨汤。最普遍的说法是,夏天来了,天开始大热了,天热易饿,吃了油饭就好了。据考证,龙岩人立夏吃油饭源于晋代。吃油饭寓一年风调雨顺,五谷丰登,不会饿肚子。立夏时分,刚好是进入青黄不接的时候。此时做油饭吃,能够补充肚子里的“油水”。但是更重要的是,“油”寓意着富有、饱足,吃油饭有祈祷一年物质丰盈,生活饱足的寓意。此外还有一种说法认为,油饭是用糯米做的,糯米很容易将猪肉、葱花等美味粘合在一起,寓意着做事容易,心想事成。
  时值石笋旺季,油水丰足的油饭,配上清淡爽口的石笋汤,美味难以形容。一些龙岩老年人回忆道:“过去没有好吃的,我们一年到头就在等着这一顿呢!”

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