民俗文化,又称为传统文化,是指民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。普贤居根据中国传统文化,结合各地民俗给您推荐民俗文化:汕头二月二吃什么 为什么要吃龙食,仅供参考。
在民间,关于农历二月初二的说法有很多,其中最为出名的就是这天是龙抬头的日子。龙自古以来就被我国人们认为是祥瑞的象征,同时还有着布雨的职责,对农事起到十分重要的影响。人们庆祝龙抬头在不同的地方在饮食上也有说法。那么汕头二月二吃什么?为什么要吃龙食?
汕头二月二吃什么
汕头二月二吃土豆粿、龙须面和猪肉。
土豆粿
在潮汕地区,龙抬头节的前一天各家各户就开始忙活着做土豆粿。土豆粿又称为马铃薯粿,是潮汕一道特色小吃,加入炒熟的花生、肥瘦相间的猪肉碎、香菇和虾米,每一口都回味无穷。
龙须面
细细的面条,在热水中散开,随着水温的上升不断翻滚,就像是龙在水里嬉戏玩闹。在二月二里吃上一碗龙须面,一年一顺到底,老人吃了身体健康,益寿延年。
猪肉
办社祭,分祭肉,聚众宴饮。社祭作为民众欢聚节日的习俗,在龙抬头这天也会上演,《番禺志》有载:“二月二日土地会,大小衙署及街巷无不召梨园奏乐娱神”,昔日那祭社的盛况及人们聚众宴饮的欢娱场面,在这些记载中可见一斑。
为什么要吃龙食
农历二月初二是二十八宿中龙开始露头的日子,根据天象定为"龙抬头”。由于人们对龙的崇拜,这天要吃有"龙” 字的食品来沾"龙气”。中除了管炸糕叫“龙胆”、春饼叫“龙鳞”、面条叫 "龙须”之外,还管米饭叫"龙子” 、馄饨和饺子叫"龙耳”等。
而“二月二,龙抬头”的来历还有一种说法,据专家介绍,农历二月初二恰逢惊蛰前后,此时蛇、蚯蚓等冬眠的动物开始活动,而蛇又俗称”小龙”,蚯蚓俗称"地龙”, 蛇和蚯蚓开始露头,就叫“龙抬头”。而与蛇和蚯蚓同时开始活动的也包括一些害虫, 故而在明代,二月初二有吃"熏虫”的习俗。人们摊煎饼、做熏肉、炒菜,用油烟熏死害洴吃掉它们,以保护庄稼,祈求健康。
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