民俗文化，又称为传统文化，是指民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。普贤居根据中国传统文化，结合各地民俗给您推荐民俗文化:安徽除夕风俗有哪些 各地除夕风俗盘点，仅供参考。
大家都知道除夕对于中国人来说是非常重要的一天，很多人哪怕远在他乡在这一天也会想尽办法回家一起吃团圆饭，而虽然都过除夕，但不同地方的习俗还是有所不同的。那么今天我们一起来看看安徽除夕风俗有哪些？各地除夕风俗盘点！
安徽除夕风俗有哪些 各地除夕风俗盘点
合肥：第一道要上“和气菜”
和气菜、安乐菜、八宝菜、蛋皮饺子、鸡、鱼是合肥人传统年夜饭必不可少的菜。其中第一道上的就是和气菜。
此外，在合肥传统风俗中，吃年夜饭也有忌讳，那就是不吃白豆腐，即使要吃也会放酱油改变颜色。因为白色是“白事”的颜色，合肥人比较忌讳。
芜湖：吃“年夜饭”男女老少必须喝酒
芜湖年夜饭的餐桌上，无论穷人还是富裕家庭，八宝菜（“保”平安）和鱼（年年有“余”）这两道菜必不可少，开席家长首先下箸吃的是“八宝菜”，全家人跟着细嚼品尝。席上，全家老少必须喝酒，就连平日滴酒不尝的妇女、儿童也得把杯子端起来，抿上一口甜酒，全家老小聚在一起，好不欢乐。
蚌埠：饺子元宵一起吃
在皖北，吃年夜饭地方不同时间不一样，有的是晚上吃，有的中午开始吃。但到子夜要吃“更岁饺子”，现在都推迟到年初一早上吃了。
阜阳：红蜡烛不许灭掉
在阜阳地区的乡村，人们过农历新年时有一个自古沿袭下来的传统民俗，从大年三十晚上开始直到新年的第一天，堂屋（客厅）中点燃两支红蜡烛，红蜡烛的。中间摆上一些贡品，像鸡、鱼、肉等。在这段时间中红蜡烛绝对不许灭掉。
滁州定远：年饭是在中午吃
在定远县很多农村，一直以来都是大年三十中午吃年饭。很多家庭为了“抢早”，很多做生意的有时因为生意好，才很无奈地把“年夜饭”改在晚上吃。有些做生意的，为了赶在中午吃年夜饭，干脆在大年三十便把生意停了，一家人从早上便开始准备中午的“年夜饭”。
宣城绩溪：“十碗八”讲究多
皖南的绩溪是“徽菜之乡”，当地传统年夜饭称为“十碗八”，即十个热菜、八个冷碟。每道菜都有特别寓意，讲究也非常多。“十碗”中第一道上的必须是鸡，而且是清炖整鸡，鸡头要对着家长，寓意大吉大利。最后一道上红烧鱼，也要是整鱼，寓意年年有余。
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