民俗文化，又称为传统文化，是指民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。普贤居根据中国传统文化，结合各地民俗给您推荐民俗文化:清远除夕的民俗有什么 年夜饭吃啥，仅供参考。
大家都知道，除夕就是一年里的最后一天，也是最后一个节日，在这天都有着很多人们都十分熟悉的习俗，放鞭炮、贴对联、吃年夜、守岁等。但是很多人可能不了解的是，除了这些众所周知的习俗以外，在不同的地方还有着本地独有的年俗。那么清远除夕的民俗有什么？年夜饭吃啥？
清远除夕的民俗有什么
在清远，除夕的民俗游贴门神、贴春联、守岁、吃年夜饭、放爆竹、祭祖、给压岁钱等。
“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧部新，消灾祈福为中心。
除夕这一天的到来，清远人就会早早起床准备好年夜饭的食用材料，有鸡、鸭、鹅、鱼，蘑菇、淮山、青菜等，三天都吃不完，可丰富了，小孩子一早就洗好澡，穿上买来的新衣服，新鞋子，迎接新年的到来，到处洋溢着温馨，喜气洋洋的场面。
年夜饭吃啥
白切鸡
俗语说“无鸡不成宴”，清远人年夜饭的主角，当然就是鸡。在清远，一只鸡有“上百种”烹饪方法——白切鸡、豉油鸡、烧鸡、三杯鸡、柱候鸡等等。其中，原汁原味的白切鸡是清远人的“心头好”。除夕吃过清远鸡，新的一年大吉大利。
鱼
中国传统有年年有余(鱼)的说法，河鲜是清远人吃年夜饭时的必备菜。除夕夜，有些清远人会把鲫鱼、鲤鱼合起来一起吃，鲫同“吉”谐音，鲤同“礼”谐音，两种鱼一起寓意大吉大利；除夕夜，如果清远人过年吃鲢鱼，因鲢同“连”谐音，那么他们就是期望来年“年年有余”。
鲜虾
鲜虾，除了富贵、吉祥，当然快乐也不能少，代表嘻嘻哈哈、代表开心快乐的是各种鲜虾。要数清远最好吃、最鲜甜的虾，当然是清远本地河虾。
焖鹅
在清远人的印象中，焖鹅是一道传统家常菜，跟白切鸡一样，是清远人年夜饭的必备菜品。焖鹅肉嫩、骨香、肥而不腻，滋味醇厚。
扣肉
清远人年夜饭的饭桌上，一碗飘香四溢的扣肉，是必不可少的。大年三十的扣肉肥而不腻，咸鲜适中，入口即化。
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