民俗文化，又称为传统文化，是指民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。普贤居根据中国传统文化，结合各地民俗给您推荐民俗文化:台州除夕夜吃什么 年夜饭特色美食盘点，仅供参考。
饺子是很多家庭的除夕年夜饭必备的一道美食，然而由于南北方饮食差异，有些地方除夕夜其实并不一定会吃饺子。虽然不吃饺子，但是各地在年夜饭的餐桌上，也都有着当地的特色美食。那么在台州除夕夜吃什么？一起来看看台州的年夜饭特色美食盘点吧！
台州除夕夜吃什么 年夜饭特色美食盘点
在台州，除夕人们会吃年糕、粽子、鱼、麦油脂、海鲜大餐，以及姜汤面、糖龟等特色菜。
年糕
台州人过年，年糕是必不可少的美食，年糕谐音“年高”。过年吃年糕，寓意老人“年高”长寿，少儿“年年长高”，中青年“年年高升”。在台州，年糕的吃法很多，可以切成条、切成片、切成段，可以炒着吃、煮着吃、蒸着吃、炸着吃、烤着吃等等。
粽子
在温岭、天台、椒江等地，当地人过年会吃粽子。在部分地区，有的人直接以“吃水糕粽”来指代过年拜岁。
姜汤面、糖龟等特色菜
椒江的姜汤面、温岭的糖龟、仙居的红糖馒头干、白水洋豆腐、始丰小狗牛、碧青三黄鸡等台州传统菜，也都是台州人年夜饭桌上的美味佳肴。
鱼
鱼是年夜饭必备的一道菜，因为中国传统习俗里有“年年有余”的吉祥说法。鱼的做法很多，清蒸、红烧、炖煮，味道鲜美。
麦油脂
麦油脂在台州也是过年常吃的美食之一。台州各地都有这道美食，名称略有不同。临海人称它为麦油脂，椒江人和路桥人叫麦油煎，天台人叫它饺饼筒或食饼筒，三门人则把它叫做麦焦。麦油脂以面粉糊烙制成饼皮，内裹各种馅，有炒米面（或绿豆面）、肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片，还有木耳、粉丝、笋丝、菜梗、鸡蛋、韭菜丝、咸菜等，呈圆筒状。
海鲜大餐
山海台州，成就独特年味。作为海滨城市，台州海鲜的鲜美已经深入本地人饮食的骨髓。台州海鲜品种齐全，味美肉鲜。所以，新鲜的海产品在很多家庭的年夜饭中占有重要的席位。
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