民俗文化,又称为传统文化,是指民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。普贤居根据中国传统文化,结合各地民俗给您推荐民俗文化:六安除夕的风俗有什么 年夜饭吃什么,仅供参考。
除夕是年味作为集中的一天,人们在这天除了要准备告别旧年,同时还要准备迎接新年。除夕这天的习俗非常多,而且各地还都有都有着自己的特色习俗。六安是安徽的一个地级市,很多人知道六安,或许是因为那里非常出名的六安瓜片。那么在六安除夕的风俗有什么?年夜饭吃什么?
六安除夕的风俗有什么
腊月的最后一天为“除夕”,也就是农历十二月三十日(月小为廿九日),又称年三十。家家贴春联、年画,晚上烧香祭天地,敬祖先,放鞭炮辞旧迎新,全家吃团圆饭。
南溪地区有的人家中午祭天地,晚上祭祖后吃团圆饭。古碑、双河等地区农民除夕祭祖,在煮熟的猪头(俗称元宝)上插一双筷子,纪念其先祖从江西“筷子”一地迁来。
往昔山区缺鱼,燕子河等地用木雕鱼代替,忌翻动。养牛户晚上给牛喂一顿白米饭。俗谚:“打一千,骂一万,年三十晚上要喂给一顿白米饭。”
除夕夜晚灯火通明,“守岁”至深夜。这时长辈给孩子们钱压岁,家主向全家老小历数全年收支,并安排明年生产和生活。五更时放爆竹接灶,黎明开门出方,家主向财神方向弯腰作揖。
年夜饭吃什么
六安人最爱吃干风羊肉,还爱吃咸货。咸鸡,咸鹅,香肠都是过年必不可少的菜。羊肉粉丝火锅也是六安人年夜饭少不掉的美味。
油炸糯米圆子
做为六安年味的代表,油炸糯米圆子成为六安人过年餐桌上的一道必备菜。而一家人一起制作圆子的过程,不仅仅是春节前期的热身活动,也是家庭和睦的象征。圆子在增添年味的同时,还给我们送上最平实的祝福:团团圆圆。
萝卜丝蒸咸鱼
六安人年夜饭必不可少的还有萝卜丝蒸咸鱼。这道菜的准备时间要从几个月前就开始,萝卜要打成丝在阳台上晾干。等过年时,再用热水将萝卜丝泡水发开,炒好后洒上一层泡发好的咸鱼,加葱花,油和酱油,上锅蒸熟。这样才算是完成了这道菜。
蛋饺
蛋饺是六安每家每户都会做的节庆食物,长辈们在煤炉旁做大半天,用鸡蛋、肉馅就可以做出不一样的“饺子”。在煤炉旁看着勺子里滋滋响的蛋液、看着妈妈转动的勺柄,是不少六安人对新年最初的记忆。
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