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民俗文化:九江立夏吃什么 江西各地立夏食俗分享

小编:普灵儿

民俗文化,又称为传统文化,是指民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。普贤居根据中国传统文化,结合各地民俗给您推荐民俗文化:九江立夏吃什么 江西各地立夏食俗分享,仅供参考。

  在古时候,立夏节气其实也是一个传统节日,叫做“立夏节”。虽然现如今只有一些地方还在过立夏节,但是立夏的习俗在民间还是保留传承下来了。九江位于江西,在立夏要吃的美食很有特色。那么九江立夏吃什么?除此以外,江西其他各个地方在立夏时节要吃的食物都是不一样的哦。下面就快来看看江西各地立夏食俗分享! 九江立夏吃什么 江西各地立夏食俗分享   九江立夏吃什么
  九江立夏吃米粉蒸肉、荞包子等。
  每年立夏前后,江西人都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,在九江,人们也喜欢在立夏吃粉蒸肉。 据说立夏日吃了不会生痱子,在立夏之时,吃上一道地道的米粉蒸肉,不仅是一种习俗,更是一道美食,一种养生之道。袁枚的《随园食单》中关于粉蒸肉的记载:“用精肥参半之肉,炒米粉黄色,拌面酱蒸之,下用白菜作垫,熟时不但肉美,菜亦美,以不见水,故味独全。江西人菜也。”
  在江西赣南一带都有立夏吃“蒸荞包子”的习俗。藠头,也称为荞头,常见于唐时的餐桌。如白居易有“酥暖薤白酒,乳和地黄粥”句;李商隐亦有“薤白罗朝馔,松黄暖夜杯”句;还有杜甫,更有《秋日阮隐居致薤三十柬》:“隐者柴门内,畦蔬绕舍秋。盈筐承露薤,不待致书求。束比青刍色,圆齐玉箸头。衰年关膈冷,味暖并无忧。” 九江立夏吃什么 江西各地立夏食俗分享   江西各地立夏食俗分享
  立夏时节,在江西南昌要喝立夏茶,在上犹立夏要吃鸡蛋和腊肉,在赣县要吃米粉肉,波阳田坂街一带要吃米粑和雄子鸡等等。
  在南昌,立夏日,妇女聚七家,相约欢饮,曰“立夏茶”。谓是日不饮,则一夏苦昼眠也。农人分秧毕,合家择日酒食,村酝糁肉,邻舍相馈遗,曰“洗泥”。
  在上犹,立夏日,人家多煮全鸡子,蒸腊肉,以烧酒饮之,并宰狗食之,似亦仿古烹狗祖阳之意。
  在赣县,立夏当天,聚家人食米粉肉,或谓是日系狗寿辰,必以米粉肉饲之。旧习,是日,衡人体重,谓衡后可免退瘦,且除灾难。
  在波阳田坂街一带,这一天家家做米粑、煮雄子鸡吃,俗称“撑夏”。波阳流传这样的俗语:“一到立夏边,走路要人牵。”人在立夏时节常常感觉全身瘫软,四肢无力,但这段时间农田的活又特别多。所以,人们便在立夏这一天忙里偷闲做些好吃食,以补充体力。

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