民俗文化，又称为传统文化，是指民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。普贤居根据中国传统文化，结合各地民俗给您推荐民俗文化:郑州春节的风俗有哪些 过年要吃什么，仅供参考。
过年可以说是非常有意思的一段时间，在这段时间里，我们可以吃到各种寓意美好而且美味的食物，同时还能看到只有在节日里才能感受到的一些传统习俗。这些风俗是每个节日文化的体现之一。每个地方春节的过法不一样，那么郑州春节的风俗有哪些？过年要吃什么？
郑州春节的风俗有哪些
到了初一，在吃过饺子后，郑州地区各村有拜年的习俗，一般都是大人领着孩子挨家挨户的拜年，实际上这也是一种相互的礼节，在节日期间串串门互相问候一下，更利于邻里和睦相处，增进大家的感情。
在郑州及周边一带，春节习俗里有正月初五吃面皮补“补丁”一说。据说，早些年在郑州周边的农村，这一习俗显得尤为重要。过了大年初一，除了正月十五重要外，初五往往也被看做是一个很重要的日子。
正月初五吃面皮补“补丁”，一是因为新年期间有很多忌讳，比如期盼新的一年平平安安，不吵架不骂人，不摔盆不打碗等，以图吉利。
另外一个说法，说是为了“补窟窿”。以前的老百姓不富裕，过去的一年可能欠了不少债，老百姓管这些债叫“窟窿”。新的一年，吃些面皮就是为了补这些“窟窿”，这反映了老百姓对美好生活期盼的一种表达方式。
过年要吃什么
在郑州，过年要吃的食物有很多，其中最少不了的就是烩面、中牟铁锅、荥阳柿饼、五香牛肉、登封烧饼等。
烩面
烩面是“中国十大面条”之一，有着1300多年的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
中牟铁锅
中牟铁锅蛋味美，色泽红黄，鲜嫩软香。用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内，搅匀，放入火腿丁、荸荠丁等料，铁锅放在小火上，将大油注入蛋浆中，并用勺慢慢搅动，防止蛋浆抓锅。
荥阳柿饼
荥阳柿饼是一种郑州市的汉族传统名吃。甜味持久，夹以核桃仁或花生米，咀嚼起来甜中透香，别有风味。
登封烧饼
登封烧饼又称焦盖烧饼，是河南登封汉族传统名点。经过复杂程序,将芝麻用水粘在饼的表面，经烙炕之后就成了现在的烧饼,它吃起来焦中透香,还有白芝麻的味道,真是妙不可言。
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